Jamao kaffe
Kaffen består af 100 % arabica bønner og er karakteriseret ved en intens smag, en kraftfuld aroma og har en eftersmag af nødder. Jamao-kaffen er dyrket i 700 til 1400 meters højde i skyggen af den subtropiske regnskov, hvilket øger bønnernes kvalitet og styrker biodiversiteten.
Kaffen dyrkes på traditionel vis og høstes ved håndkraft når bønnerne er modne og røde. Derefter pilles den yderste skræl af. Alle skrællerne samles og bruges som organisk gødning. Efterfølgende gennemgår bønnerne en kort gæringsproces inden de til sidst skylles grundigt.
Jamao er et registreret kvalitetsmærke og garanterer, at kaffen er dyrket ifølge en særlig produktionsprotokol, der respekterer de traditionelle dyrkningsmetoder. Når kaffen eksporteres til Italien og videre til andre lande i Europa, sker det direkte via konsortiet Coscafè og kooperativet Fedecares (begge FLO certificeret), hvilket reducerer antallet af aktører mellem bønder og markedet. Med færre mellemmænd og med en fairtrade pris er bøndernes indtægter fra Jamao-kaffen steget betydeligt.
Det er den Italienske NGO Ucodep som er initiativtager til Jamao projektet. Sammen med de lokale myndigheder i Toscana og i Den Dominicanske Republik, har Ucodep samarbejdet med kaffebønderne og den italienske importør Caffè River om at realisere projektets målsætning.
Projektets målsætning er at garantere 1500 kaffebønder en forbedret og mere stabil indtægt ved at højne kaffens kvalitet så dyrkning og smag lever op til de krav markedet stiller. Der fokuseres på de forbrugere der er villige til at betale en smule ekstra for deres kaffe mod at denne er af høj kvalitet og er dyrket på en måde, der ikke skader mennesker og natur.
Projektet har fokuseret på at reorganisere produktionen, samt stabilisere og internationalisere kommercialiseringsprocessen i provinserne. Det er først og fremmest sket ved at Jamao-kaffen er blevet FLO-certificeret (Max Havelaar mærket). Samarbejdet mellem projektets partnere har sikret en videnoverførsel, der har givet bønderne en ny teknisk og kommerciel viden. Med denne viden kan udnyttelsen af de naturlige ressourcer ske på bedre vis, så miljøet ikke tager skade og bønderne stilles i en stærkere position på markedet.
Vil du være den første, som hører det nye?
En stor filmoplevelse hører til de bedste gaver, du kan give - og få!
'Alt for hende' har ganske enkelt det hele. Stor ros til Fred Cavayés kærlighedsthriller.
Michael Winterbottoms 'The Killer Inside Me' har sin helt egen vinkel på kvindekampen.
5 hjerter til 'London River' fra Politikens Kim Skotte. De øvrige aviser følger trop.
Mad, erotik og musik smelter sammen i den sjælfulde tyske egnsret 'Soul Kitchen'.
Michael Strunge og postpunkens øvrige bannerførere kan nu købes på DVD i Grand.
